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備忘録です
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☆シロップ☆
生姜を粗く刻むか、おろす。私はハンドブレンダーで細かく粉砕しています。
鍋に生姜・砂糖・水を入れて15~20分煮込む。
アクが出たらとる。
布巾やザルで生姜をこして、荒熱を取る。
冷めたら、ビンに入れる。
シロップの完成
☆炭酸水で割る☆
炭酸水でシロップを5倍くらいに割る。
仕上げにレモンを浮かべて完成
お砂糖を少し加えて、牛乳や豆乳で割っても美味しいです♪
炭酸水以外にもお酒やお湯で割ってもOK
砂糖を蜂蜜やてんさい糖にしてみたり、シナモンやローリエと一緒に煮込んでも。
絞った生姜は水分が抜けているので冷凍保存しやすい&少しやさしい感じになります
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