速攻！！大人の麻婆豆腐丼
トリュフママ @cook_40050371
辛いけど、ご飯が進みます。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素が無かったので
自分流に作ってみました。
何度か作って大分、好みの味になりました
暑い日になるべく火の前にいる時間が
少なくなるよう考えました。
速攻！！大人の麻婆豆腐丼
辛いけど、ご飯が進みます。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素が無かったので
自分流に作ってみました。
何度か作って大分、好みの味になりました
暑い日になるべく火の前にいる時間が
少なくなるよう考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐の水切りをします。お豆腐をペーパータオルで包み、厚手のふきんなどでさらに包み、１~２時間冷蔵庫においておきます。
-
- 2
水切りしたお豆腐を食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
調味料をすべて合わせておきます。
-
- 4
フライパンでひき肉を炒めます。油は特にひかなくても、お肉から出る油で充分です。
-
- 5
ねぎを入れさらに炒め、２の合わせ調味料を入れます。
-
- 6
とろみが出るまで煮込みます」。
-
- 7
お豆腐を入れ、2~3分煮込みます。
-
- 8
ご飯とともに器に盛れば完成です。
-
コツ・ポイント
お豆腐の水切りをしっかりします。
冷凍刻み葱で刻む手間を省きました。
調味料を合わせておくことで少しでも
火を使う時間が少なくなればと思いました。
ご飯と一緒に盛り付けて洗い物の手間を少なくしました。
つくれぽ
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