Fしいたけラタトゥイユ
ふじのくにしいたけＣ @cook_40192446
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ
このレシピの生い立ち
『育てるプロフェッショナル』しいたけを知り尽くしたＪＡ伊豆の国女性部のみなさんが考案した産直レシピ。JA主催のイベントでも大好評！ご当地ならではのアイデアレシピです。
Fしいたけラタトゥイユ
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ
このレシピの生い立ち
『育てるプロフェッショナル』しいたけを知り尽くしたＪＡ伊豆の国女性部のみなさんが考案した産直レシピ。JA主催のイベントでも大好評！ご当地ならではのアイデアレシピです。
作り方
- 1
乾しいたけはひたひたの水でもどしてから、一口大に切る。
-
- 2
じゃがいも、たまねぎ、にんじんは一口大、トマトはざく切りにする。
- 3
赤とうがらしは、種を取り、２つに切る。
- 4
フライパンに油をひき、赤とうがらしとにんにくを入れ、香りがたったら取り出す。
- 5
４に、にんじんを入れ炒め、じゃがいもを加え、強火で焼き色をつける。しいたけ、たまねぎを入れて炒める。
- 6
５に、トマト、トマトソース、お好みでしいたけのもどし汁を入れる。
-
- 7
フライパンにフタをして弱火で２０分程、汁けがほぼなくなるまで煮込む。
-
- 8
ピーマンを加え、火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
じゃがいもは、煮くずれないようカットの大きさや火加減を調節してください。
もどし汁を使えば、自然のうま味が出て少量の調味料ですむので、ヘルシーです。
野菜がたっぷり摂りたいときにもおススメです！
静岡県林業振興課の「ふじのくにしいたけブランド再生事業」の一環で結成された「しいたけキャラバン隊」。「簡単！・なるほど！・オイシイ！」をコンセプトに、たくさんのしいたけレシピをご紹介致します！「低カロリーで栄養バランスの良い生しいたけ」と、「乾すことで、栄養分はもちろん、うま味成分が増す乾しいたけ」。「おいしい静岡県産しいたけ」オススメです！！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18796920
