材料はこれだけでおｋ

かたまり肉を数回フォークで刺す。

鍋にかたまり肉、卵の殻、野菜くず、しょうがを入れ、被る程度の水で肉が柔らかくなるまで煮る。(40分〜1時間)

肉が柔らかくなったらフライパンに取り出し、醤油・砂糖・酒を入れて加熱しながら転がす。

表面に醤油の色が着いたら火を止めて完成です。