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かぼちゃとレーズンのサラダ ビーガン
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かぼちゃとレーズンのサラダ ビーガン-レシピのメイン写真

かぼちゃとレーズンのサラダ ビーガン

hanakemper
hanakemper @cook_40097275

動物性のものはなしで、なるべくカロリーを押さえたビーガンのほんのり甘いかぼちゃのサラダが食べたくて〜っ
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物に使わず残しておいたはじっこで、ふとかぼちゃのちょっと甘いクリーミーな感じのサラダが食べたくて。味付けしながら茹でるアイデアをクックパッドでどなたかのレシピでみて参考にしたのに、そのレシピが見つけられなくて、ごめんなさい!

動物性のものはなしで、なるべくカロリーを押さえたビーガンのほんのり甘いかぼちゃのサラダが食べたくて〜っ
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物に使わず残しておいたはじっこで、ふとかぼちゃのちょっと甘いクリーミーな感じのサラダが食べたくて。味付けしながら茹でるアイデアをクックパッドでどなたかのレシピでみて参考にしたのに、そのレシピが見つけられなくて、ごめんなさい!

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かぼちゃとレーズンのサラダ ビーガン

hanakemper
hanakemper @cook_40097275

動物性のものはなしで、なるべくカロリーを押さえたビーガンのほんのり甘いかぼちゃのサラダが食べたくて〜っ
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物に使わず残しておいたはじっこで、ふとかぼちゃのちょっと甘いクリーミーな感じのサラダが食べたくて。味付けしながら茹でるアイデアをクックパッドでどなたかのレシピでみて参考にしたのに、そのレシピが見つけられなくて、ごめんなさい!

動物性のものはなしで、なるべくカロリーを押さえたビーガンのほんのり甘いかぼちゃのサラダが食べたくて〜っ
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かぼちゃの煮物に使わず残しておいたはじっこで、ふとかぼちゃのちょっと甘いクリーミーな感じのサラダが食べたくて。味付けしながら茹でるアイデアをクックパッドでどなたかのレシピでみて参考にしたのに、そのレシピが見つけられなくて、ごめんなさい!

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/4個(200Gくらい)
  2. 植物性だし(今日はきのこだし使用) 小さじ1くらい
  3. レーズン 4つまみくらい
  4. *大豆マヨネーズ 大さじ1弱
  5. *大豆ヨーグルト プレーン 大さじ1弱
  6. *ヒマラヤの海の塩(塩) ひとつまみ
  7. *黒こしょう 少々
  8. *アーモンドミルク(豆乳、ライスミルク) 少量
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作り方

  1. 1

    鍋に適当に切ったかぼちゃと、だしを入れて、ひたひたのお水を入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮て。水分を飛ばす。

  2. 2

    ボールに、*の材料を混ぜて、かぼちゃとレーズンを入れて良く混ぜる。出来上がり!

コツ・ポイント

かぼちゃは潰さずにちょっとごろごろしたままで☆柔らかくしすぎないように、柔らかくなった状態で水分がまだ多かったら水切りして、その水分はスープに。

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hanakemper
hanakemper @cook_40097275
2012/05/17 13:54に公開

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