少し余った豆腐で抹茶白玉クリームぜんざい
小豆、アイスクリーム、抹茶がとっても合うクリーミー和菓子
このレシピの生い立ち
豆腐が少し余ったので団子を作りました
アプリでひらく作り方
- 1
☆マークを混ぜて団子を作っていきます。ボウルに豆腐と白玉粉、抹茶を入れて混ぜます。豆腐をしっかりと潰します。
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- 2
水を少しずつ入れながら写真位にまとめます。
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- 3
鍋に湯を沸かし丸めた生地を茹でます。
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- 4
しばらくすると写真の様に浮いてきます。
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- 5
浮いてきたら氷水にとり、冷やします。
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- 6
茶碗やボウルに□の抹茶と砂糖を入れお湯で少しずつ溶かします。茶せんを使うときれいに混ざります。
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- 7
器に団子、餡、バニラアイスをのせ、上から抹茶をかけます。全てお好みの分量で。バニラアイスをたくさん入れると美味しいです。
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コツ・ポイント
抹茶は「○○の昔」と書いてある濃茶を使うと濃くても苦味が少ないです。
豆腐は絹ごしが滑らかで良いです。一人分は豆腐50gで同量の白玉粉を混ぜます。
美味しく食べるには作った当日に食べて下さい。長い時間冷蔵庫に入れると固くなってしまいます。
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