夏バテ知らず ラタトゥイユ
大分県シルブプレ @cook_40189139
カットするのが一番手間な位の、切って炒める簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。
Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja
夏バテ知らず ラタトゥイユ
カットするのが一番手間な位の、切って炒める簡単レシピ♪
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大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。
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- 1
【下準備】
❶ パプリカ、玉ねぎ→２cm角
❷ トマト→ざく切り
❸ なす、ズッキーニ→1cmの厚さの半月切り - 2
深めのフライパンに、玉ねぎ、ニンニク、オイルを入れてしんなりするまで炒める
- 3
なす、ズッキーニを加えて３分炒める
- 4
トマトと砂糖、コンソメを入れて混ぜ合わせフタをして中火で５分煮る（時々かき混ぜてね）
- 5
パプリカを入れて軽く混ぜ５分煮る（フタは少しずらしておく）
- 6
フタを外して、醤油を加え汁気がなくなるまで炒め煮する
- 7
味をみて塩コショウでととのえる
コツ・ポイント
下準備の野菜カットだけ頑張れば、あとは炒めて煮るだけ♪
日本初！ 「アスリートフードマイスタ−１級」と「野菜ソムリエ上級プロ」を併せ持つ食のスペシャリストの坂本君枝さんのレシピ。
忙しい方向けの
『簡単！時短！美味しい！』レシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18797131
