素麺はすこし堅めにゆでておきます。

その間に、冷蔵庫にあったお野菜（今日は、人参１本、玉葱２個、キュウリ２本）は細長く切ります。

　フライパンに油をしき、みじん切りのニンニクをいれて、暖めます。

次に、お野菜を固いものから入れていきます。今日は人参→玉葱→キュウリ→ゴーヤの順で。

　おそうめんを入れる前に、味をほぼ決めてしまいます。塩小さじ１はい、胡椒適量、お酒大さじ二杯、醤油大さじ二杯。

　おそうめんを投入し、かるくかき混ぜて出来上がりです。