牛肉とナスのピリッと中華炒め♪

牛肉とナスのピリッと中華炒め♪-レシピのメイン写真

牛肉とナスのピリッと中華炒め♪

るぅ～♡ @cook_40123611

なすはあらかじめレンチンしとくので時短です
！なすに味がしみて、ちょっとピリ辛！ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
なすの大量消費に(o´∀`)b

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材料

4人分

牛肉切り落とし 400g
なす 6本
☆甜麺醤大さじ2
☆豆板醤小さじ1/2
☆コチュジャン小さじ1/2
☆砂糖大さじ1
☆酒大さじ3
☆醤油大さじ3
☆にんにく(チューブ) 4cm
ねぎの小口切り少々

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作り方

1

ナスは細長めの一口大サイズに切る。
2

水にさらしあく抜きしたナスをふた付きの耐熱ボールに入れて5分チンする。
3

☆の調味料をすべて混ぜておく。
4

フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。
5

牛肉に火が通ったら、その中にナスを入れ軽く炒め、☆の調味料を入れ更に軽く炒める。
6

お皿に盛り、細ネギの小口切りをちらしたら完成♪

コツ・ポイント

牛肉はちょっと脂身がある方が柔らかく仕上がります。なすをレンジでチンすることで油の量を減らせます！なすをフライパンに戻す際、なすから出た水分は入れないように！

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2015/09/09 16:16に公開

このレシピのキーワード

炒めものなすねぎ牛細切れにんにく酒コチュジャン

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