手作りなめ茸

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えのき茸で作る、簡単なめ茸です。
このレシピの生い立ち
ご飯のおとも、なめ茸を手作りしました。

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えのき茸で作る、簡単なめ茸です。
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材料

220ml
  1. えのき茸 1袋(200g)
  2. 醤油 大さじ3
  3. みりん 大さじ3

作り方

  1. 1

    えのきのいしづきを切り落とし、3等分程度にカットします。

  2. 2

    鍋に手順1、醤油、みりんを入れて弱火に掛けます。

  3. 3

    とろみが出て、煮汁が少なくなったら火からおろします。

  4. 4

    完成です。

コツ・ポイント

きのこ類は水洗いすると風味が落ちるので、洗わずそのまま使います。
(気になる汚れがある場合は、キッチンペーパー等でぬぐって落とします。)
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