苺のカルピスブラマンジェ★(^^)v
まりる★ @cook_40161880
甘酸っぱいイチゴゼリーをのせて、二層の美味しいブラマンジェにしました♪ 爽やかなカルピス味です☆
このレシピの生い立ち
カルピス大好きなので美味しいスイーツにしてみました☆
苺のカルピスブラマンジェ★(^^)v
甘酸っぱいイチゴゼリーをのせて、二層の美味しいブラマンジェにしました♪ 爽やかなカルピス味です☆
このレシピの生い立ち
カルピス大好きなので美味しいスイーツにしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴをカットする。半分はゼリー用で細かく、残り半分は飾り用で縦1/4にカットする。
- 2
ゼリー用のイチゴは砂糖をまぶして1時間以上おく。
- 3
まずはカルピスブラマンジェを作る。牛乳と生クリームを火にかけ、少しフツフツしたら火を止める。
- 4
規定量の水(分量外)でふやかしたゼラチンを入れよく混ぜる。あら熱をとるため、ボールに移し、底を氷水などで冷やす。
- 5
完全に冷めたらカルピスを加えてよく混ぜる。茶こしなどで漉しながら容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
- 6
次にイチゴゼリーを作る。砂糖で少し水分が出たイチゴをそのまま鍋に移し、レモン汁を加える。
- 7
鍋を火にかけ、少ししたらお湯を加える。フツフツしたら火を止め、規定量の水(分量外)でふやかしたゼラチンを入れよく混ぜる。
- 8
ボールに移し、底を氷水などで冷やす。冷蔵庫でカルピスブラマンジェが固まったら、上に冷めたイチゴゼリー液を注ぐ。
- 9
飾り用のイチゴを上にのせ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。
コツ・ポイント
イチゴの分量やとろみ加減はお好みにより調整してください。カルピスを混ぜるときは熱い液に注ぐと分離してしまうので、よく冷ましてから入れてくださいね☆
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