中華風揚げドーナツ
けめどん @cook_40052783
サッパリしてあまり甘くないので、小腹が空いた時に作って下さいね！今回は黒胡麻で作りましたが白胡麻の方が上品に出来ます。
このレシピの生い立ち
中華街で売っているドーナツに似たてて作りました！本来は白胡麻で作るのですが、
黒胡麻があったので黒胡麻で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割りほぐし、砂糖とサラダ油を入れよく混ぜ合わせます。
- 2
１の中に小麦粉とベーキングパウダーを合わせふるったものを加えひとまとめにします。
- 3
台に打ち粉(小麦粉)をし２の生地をのせ、２〜3回ほど折りたたみ生地を慣らしてから棒状にし、端から２０個に切りわけます。
- 4
生地を丸くし周りに水を薄く付けてから胡麻を全体につけます。１６０℃の油でジックリ揚げます。
- 5
ドーナツがパカッと開き、こんがりと色が全体に付いてきたらドーナツを引き上げます。
コツ・ポイント
揚げるときは必ず低温で揚げて下さい。
高温だとすぐに焦げてしまいます。
ドーナツを丸める時は手にも小麦粉をつけて丸めて下さい。生地がやわらかいので丸めにくいので＼(^o^)／
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