ボウルに１と調味料を全て入れる。
タネがモッタリと粘りがでるまでよく揉みこみ混ぜ合わせる。

ちくわの中央に切り込みを入れて小麦粉を薄く振る。２をスプーンなどで詰めて表面を平らに伸ばす。

フライパンに油をひいて両面を焼いてゆく。蓋をして蒸し焼きをして中まで火が通ったら完成。

餡が残ったら丸めて肉団子、ハンバーグにどうぞ♫
お弁当用なら焼いて冷ましてチャック付きのポリ袋に入れて冷凍できます。

焼かずにレンジ加熱してもＯＫ。つくねを挟んだちくわをラップで包んで、だいたい２～２分３０秒くらいで様子を見て下さい。