エビを洗った後ビニール袋に入れお酒をふりかけ、塩麹を入れてよくエビに絡めて少し時間を置いておきます。

くしに刺したらグリルで焼き香ばしいにおいがしてちょっと焦げ目が付いたくらいが美味しいです。