キャベツと豚バラのトマトスープ
じゃすみんのほっぺ☆ @cook_40073535
粉チーズとトマトのコンビは最強♪春キャベツでつくるとさらに美味しいです★
このレシピの生い立ち
レタスクラブに載っていたソフリットベースを参考に自分流にアレンジしました♪
キャベツと豚バラのトマトスープ
粉チーズとトマトのコンビは最強♪春キャベツでつくるとさらに美味しいです★
このレシピの生い立ち
レタスクラブに載っていたソフリットベースを参考に自分流にアレンジしました♪
作り方
- 1
【ソフリットベース１】にんじん・セロリ・玉ねぎを1cm角に切る。サラダ油を熱したフライパンでにんじんを2〜3分炒める
- 2
【ソフリットベース２】玉ねぎ・セロリを加え、塩をふりしんなりするまで炒める。→ソフリットベース完成♪
- 3
豚バラは7mm厚に切りそれを3等分にする。塩小さじ2を揉み込み、少しおく。キャベツは1cm幅に切る。
- 4
フライパンで豚バラを炒める。色が変わったらソフリットベースとトマト缶を加え炒める。
- 5
トマトはヘラで潰しながら炒めて下さい。よく炒めることによって酸味がとびます。
- 6
キャベツ・水を加えしんなりするまで煮込む。塩コショウで味を整える。薄いようなら顆粒コンソメを小さじ1程度加える。
- 7
お皿に盛り付け、粉チーズとパセリをかけたら完成♪
コツ・ポイント
ソフリットベースは、ミートソース・ハンバーグ・離乳食などに使えるのでたくさん作って冷凍しておくと便利です♪
粉チーズはたっぷり掛けた方が美味★
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