シャリアピンポークステーキ
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第49巻・第483話】本来は牛肉を使ったマリネステーキですが豚肉でもぜひ。タマネギ効果でびっくりするほど柔らかお肉に
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
シャリアピンポークステーキ
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作り方
- 1
豚肉はスジを切り包丁の背で軽く叩いた後、すりこぎ等で叩き、5ミリくらいの厚さになるまでのばす。
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- 2
バット等に玉ねぎとにんにくをすりおろし入れ、そこに1の豚肉を30分くらい漬け込む。
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- 3
豚肉を取り出し、周りについた玉ねぎ、にんにくをざっと取り、塩、こしょう少々をふる。(玉ねぎとにんにくはとっておく)
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- 4
フライパンにバターとサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉の両面を焼く。
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- 5
豚肉に火が通ったら赤ワイン、３でとっておいた玉ねぎとにんにくを加え、ひと煮立ちさせる。
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- 6
塩、こしょう少々をして味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
＊隠し味に、ソースに砂糖少々を入れてもおいしい。
＊付け合わせに季節の野菜をソテーしたもの等を添えるとオススメ。今回はいんげんとプチトマトのソテーをセレクト
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18797993
