ゆでたまごは縦半分に切り、黄身を取り出す。　

黄身と細かく切ったハム・スライスチーズ・マヨネーズ・黒コショウを混ぜ、黄身のくぼみへ詰める。

小麦粉・卵・パン粉を順番に付け油で揚げる。軽く色が付けば出来上がり～。