鶏肉は一口大に切り▲を振ってしばらく置く

里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る

しいたけは水に戻してそぎ切りにする、戻し汁は残しておく

フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、みじん切りにしたにんにくを加熱し、鶏肉を入れて炒める

鶏肉に焼き色が付いたら里芋としいたけを入れて炒める

戻し汁に水を足して２５０ｃｃにして●とともに加えて弱火で２０分煮る

すじを取ったきぬさやを加えて、もう２～３分弱火で煮る

水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける

器に盛って出来上がり