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柚子風味ロールキャベツ
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柚子風味ロールキャベツ-レシピのメイン写真

柚子風味ロールキャベツ

クックU2CNR0☆
クックU2CNR0☆ @cook_40095423

☆柚子の香りの和風仕立て☆
このレシピの生い立ち
柚子風味が好きなのでコンソメの代わりに出し汁を使いロールキャベツを和風にしてみました。

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材料

2人分
  • 豚挽き肉 150g
  • 玉ネギ 小1/2個
  • にんじん(なくてもOK) 1/3本
  • ベーコン(なくてもOK) 2~3枚
  • 干し椎茸(なくてもOK) 2~3個
  • キャベツの葉 4枚
  • パン粉 適量
  • 出し汁 適量
  • 柚子の皮 少量
  • 生姜 少量
  • 塩、醤油 各少量
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作り方

  1. 1

    キャベツの葉を茹でておく。ベーコン、玉ネギ、人参、干し椎茸、柚子の皮はみじん切りにする。生姜はすりおろす。

  2. 2

    ボールに挽き肉、ベーコン、玉ネギ、人参、干し椎茸、パン粉、塩胡椒、生姜のすりおろしを入れよく捏ねる。

  3. 3

    挽き肉を4等分し楕円形に形作りキャベツの葉で包む。

  4. 4

    鍋にロールキャベツ、出し汁、干し椎茸の戻し汁、塩と醤油少量、柚子の皮を入れ15~20分中身によく火が通るまで煮る。

コツ・ポイント

柚子は果汁より皮の方が香りが出ると思います♪挽き肉にベーコン、干し椎茸を加えると美味しくなりますね☆肉が余ったらミニハンバーグを作りお弁当のおかずにしても♪

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クックU2CNR0☆
クックU2CNR0☆ @cook_40095423
2017/01/29 13:23に公開

このレシピのキーワード

ロールキャベツ にんじん キャベツ ベーコン 豚ひき肉 ゆず ほししいたけ 玉ねぎ しょうが

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