うちのごちそう煮豚
cafe_mako @cook_40137507
家事をしている間にコトコトにておけば、できてしまう手間いらずの幸せおかず♪
４～５日は冷蔵庫で保存できるので展開できます
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃からよく作っているおかずです
そのままスライスして、柚子胡椒やホースラディッシュをつけていただいたり、細かくきって中華おこわにしたり、チャーハンに入れたり、中華パンにはさんだりと大活躍♪
うちの鉄板レシピです
うちのごちそう煮豚
家事をしている間にコトコトにておけば、できてしまう手間いらずの幸せおかず♪
４～５日は冷蔵庫で保存できるので展開できます
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃からよく作っているおかずです
そのままスライスして、柚子胡椒やホースラディッシュをつけていただいたり、細かくきって中華おこわにしたり、チャーハンに入れたり、中華パンにはさんだりと大活躍♪
うちの鉄板レシピです
作り方
- 1
鍋に調味料をいれて（夏場は生姜を一片いれてもOK）火にかけて少し湯気があがるようになったら、豚肉のかたまりをいれる
- 2
蓋をして、煮立つまで中火、その後は弱火で時々返しながら約５０分煮る
- 3
火をとめてそのまま冷ます
- 4
お弁当にいれるとこんな感じです♪
-
- 5
豚肉はロースでもももでも美味しくできます
鶏肉のももや胸肉でもOK
鶏肉は煮る前にフォークなど表面をさすと味がしみます - 6
★冷めた煮汁には豚肉の白い脂が浮くので、それをざるでこしてから野菜等を煮た方がいいです
保存する時はその煮汁につけてね
コツ・ポイント
★圧力鍋なら加圧し湯気がでたら弱火で１０分→自然冷却し、圧が抜けたら蓋をあけて上下をかえして約３分加熱してそのまま冷ます
煮汁を水でのばして、ジャガイモや大根やこんにゃく、レンコンを煮ても美味しいです
もちろん煮卵にも♪
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