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GFチョコレート蒸しケーキ(炊飯器)
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GFチョコレート蒸しケーキ(炊飯器)-レシピのメイン写真

GFチョコレート蒸しケーキ(炊飯器)

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

グルテンフリーチョコレート蒸しケーキ、今回は米粉ベースを炊飯器仕様で、オーブンより手間がかかりません。(笑)
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのレシピもだいぶ固まってきました。最近はほぼ米粉ベースかそば粉ベース、フワっとさせるには米粉ベースが適しているようです。
バカンスの最中ということでティラミスで使ったカカオパウダーの残りを使いました。

グルテンフリーチョコレート蒸しケーキ、今回は米粉ベースを炊飯器仕様で、オーブンより手間がかかりません。(笑)
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのレシピもだいぶ固まってきました。最近はほぼ米粉ベースかそば粉ベース、フワっとさせるには米粉ベースが適しているようです。
バカンスの最中ということでティラミスで使ったカカオパウダーの残りを使いました。

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GFチョコレート蒸しケーキ(炊飯器)

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

グルテンフリーチョコレート蒸しケーキ、今回は米粉ベースを炊飯器仕様で、オーブンより手間がかかりません。(笑)
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのレシピもだいぶ固まってきました。最近はほぼ米粉ベースかそば粉ベース、フワっとさせるには米粉ベースが適しているようです。
バカンスの最中ということでティラミスで使ったカカオパウダーの残りを使いました。

グルテンフリーチョコレート蒸しケーキ、今回は米粉ベースを炊飯器仕様で、オーブンより手間がかかりません。(笑)
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グルテンフリーのレシピもだいぶ固まってきました。最近はほぼ米粉ベースかそば粉ベース、フワっとさせるには米粉ベースが適しているようです。
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材料

6人分
  • 米粉 150g
  • 片栗粉 25g(適量50g)
  • 牛乳 130g
  • 砂糖 100g
  • 全卵 2個
  • サラダ油 40g
  • カカオパウダー 20g
  • ベーキングパウダー 7g
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作り方

  1. 1

    卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖の半分を入れメレンゲに。

    • GFチョコレート蒸しケーキ(炊飯器)作り方1写真
  2. 2

    他の材料を満遍なく混ぜる。

    • GFチョコレート蒸しケーキ(炊飯器)作り方2写真
  3. 3

    1と2を混ぜ、炊飯器でクイッククックモード(予熱なしモード)2〜3回またはケーキモード40〜50分

    • GFチョコレート蒸しケーキ(炊飯器)作り方3写真
  4. 4

    焼きあがったら取り出して出来上がり。

    • GFチョコレート蒸しケーキ(炊飯器)作り方4写真
  5. 5

    今回のレシピでは結束力が不足していて、ふわっとはしたもののポロポロ崩れてしまいます。

    • GFチョコレート蒸しケーキ(炊飯器)作り方5写真

コツ・ポイント

米粉をふわっとさせるには、ベーキングパウダーとメレンゲの組み合わせが重要なようです。しっかりと泡立てメレンゲはツノが立つようにしましょう。
出来上がりが結束力が足りずにボロっとなってしまいました。片栗粉を倍の50gくらいでやるのが良さそう。

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359
2015/08/14 08:31に公開
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ!
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 ココア 片栗粉 牛乳 卵

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