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トマト缶でラタトゥイユ
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トマト缶でラタトゥイユ-レシピのメイン写真

トマト缶でラタトゥイユ

まいおんど
まいおんど @cook_40081431

夏野菜がたっぷり食べられます♪
圧力鍋で、あっという間にできあがり~です。
このレシピの生い立ち
夏野菜の中でもトマトが高い…というときにトマト缶が大活躍してくれました!

夏野菜がたっぷり食べられます♪
圧力鍋で、あっという間にできあがり~です。
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まいおんど
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夏野菜がたっぷり食べられます♪
圧力鍋で、あっという間にできあがり~です。
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材料

  • 鶏もも肉 200g
  • 下味
  •  酒 大さじ1
  •  塩コショウ 少々
  • なす 2~3本
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • しめじ 1袋
  • トマト缶(カット) 1個
  • にんにく(チューブ) 2㎝くらい
  • オリーブオイル 大さじ1~2
  • 酒 大さじ3
  • 仕上げ調味料
  • 味噌 大さじ1
  • しょう油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切って、10分ほど下味をつけておく。

  2. 2

    なす・ピーマン・にんじんはひと口大の乱切り、
    玉ねぎはくし型切り、しめじはいしづきを切り取ってほぐす。

  3. 3

    圧力鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、そこに鶏肉を入れて焼き目が付くくらいに炒める。

  4. 4

    さらに②の野菜を炒め合わせ、トマト缶・酒を入れて圧力をかける。
    (わが家は7分ほど)

  5. 5

    自然放置して、圧力が下がればふたを開けて、弱火にかけながら仕上げ調味料で味付けする。

コツ・ポイント

今回はカラーピーマンがあったので3色のピーマンでカラフルに♪
冷ましたら、味がしみこんで美味しいです。

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まいおんど
まいおんど @cook_40081431
2015/08/28 21:47に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす シメジ にんじん トマト缶 ピーマン 鶏もも肉 にんにく 酒 味噌 玉ねぎ

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