春キャベツ
kunti @cook_40060638
春キャベツを使って、簡単スチームレシピ。野菜の甘みと肉の旨味のみんなが喜ぶメインメニュー。
このレシピの生い立ち
我が家は野菜好きの夫と、男子中学生２名と私という家族構成。男子中学生は毎食でも肉OKですが、野菜もいっぱい食べさせたい。肉の３倍の野菜摂取が理想なら、蒸し料理はとってもお役立ちメニューです。家族円満メニューですよ。
春キャベツ
春キャベツを使って、簡単スチームレシピ。野菜の甘みと肉の旨味のみんなが喜ぶメインメニュー。
このレシピの生い立ち
我が家は野菜好きの夫と、男子中学生２名と私という家族構成。男子中学生は毎食でも肉OKですが、野菜もいっぱい食べさせたい。肉の３倍の野菜摂取が理想なら、蒸し料理はとってもお役立ちメニューです。家族円満メニューですよ。
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- 1
春キャベツを一口大のざく切り。ニラ３センチ、ネギ斜め切り、豚ロースも一口大に準備します。
- 2
鍋にキャベツと豚ロースを順次重ねて塩胡椒。ネギを上にちりばめ、その上にニラ。
- 3
チキンスープの素を振りかけ、その上から酒をまわしかける。最後に食べるラー油を乗せ鍋にふたをする。
- 4
７〜８分蒸すことで、野菜はしんなり、肉はふっくら。味が足りなかった場合は、ポン酢良し、塩胡椒、ラー油追加でお好みに。
コツ・ポイント
我が家では副菜としての１品なので、スープは野菜から出るおいしいスープのみ。鍋風の楽しみにする場合は、ここに300cc位の水をいれ、スープを兼ねてもOK。味が濃いめなら、ご飯を入れて雑炊あり！肉の旨味が移った、野菜の取り合いまちがいなしです。
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