作り方
- 1
水とかつお節で出汁をとる。醤油、砂糖、塩、酒で味付け。
- 2
ナスのヘタとお尻の部分を切り落とし、横半分に切って、十の字に切ります。
- 3
厚揚げは10枚にスライスします。
- 4
ナスを油で軽く揚げます。完全に火が通らなくて大丈夫です。
- 5
1の出汁を温めて、厚揚げと揚げ立てのナスを入れます。
- 6
落し蓋をして、弱火で10〜15分煮たら出来上がりです！
コツ・ポイント
ナスあげる具合は後で煮込むのでナスに油が染み込むくらいで大丈夫です！
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たっぷり煮込んで味が染みてトロトロになったナスが美味しい★厚揚げくんともナイスカップル( ^ω^ )♪笑
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その他のレシピ
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