簡単チーズケーキ初心者向け
フワァッ、フワァッ、トローンとしたチーズケーキです。簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
昔から此の作り方で作っています。甘さは、砂糖の量を変えて色々作って見て65～70㌘の甘さに定着しました。私の甘さなので御自分の甘さに調節して下さい。
簡単チーズケーキ初心者向け
フワァッ、フワァッ、トローンとしたチーズケーキです。簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
昔から此の作り方で作っています。甘さは、砂糖の量を変えて色々作って見て65～70㌘の甘さに定着しました。私の甘さなので御自分の甘さに調節して下さい。
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- 1
材料は此だけです。(後、ケーキ型・クッキングシート・ミキサーです。)
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- 2
薄力小麦粉はふるっておいて下さい。
- 3
クリームチーズは常温に戻して置きます。
- 4
ケーキの型にクッキングシートを敷いておいて下さい。
- 5
全ての材料をミキサーにいれます。(クリームチーズは、ざっと4等分位にちぎっていれます。)
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- 6
ミキサーに掛ける。トロトロになるまで撹拌して下さい。
-
- 7
混ぜ合わせた生地をケーキ型に流し入れます。(流し入れたら軽く型をトントンと落とし空気を抜いて下さい)
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- 8
オーブン170℃で35分～45分焼きます(オーブンは予熱有りです。)機種に寄って若干焼き時間が異なります。
- 9
焼き上がりました。
-
- 10
空気に触れると直ぐにしぼんできますが、心配はありません。味は美味しいです。
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- 11
型に入れたまま冷ましてから切って召し上がって下さい。
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- 12
ケーキ作りを初めた頃、砂糖は100gにしていましたが、私には甘過ぎなので少しずつ砂糖を減らし、今の量の砂糖になりました
- 13
矢張オーブンの機種に寄って焼き時間が異なります。今、 新しく購入したオーブンは40分で焼き上がりました。
- 14
必ず、焼き加減は竹ぐし等でさして中を確認して下さい。生地の白い液がついて来なければ大丈夫です。
- 15
表面が焼け過ぎる様でしたら、アルミホイルをケーキの表面に載せて調節して下さい。
- 16
令和3/3/15。久し振りにチーズケーキを焼きました。今回 砂糖は65gにして見ました。65gでも私は大丈夫でした。
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コツ・ポイント
季節やオーブンの機種に寄って焼き上がりが異なりますので、30分を過ぎたら注意して下さい。焼き上がりは竹串等を刺して確認をして下さい(生地がつかなければ大丈夫です)。唯一私が作れるケーキです。後はHMで作るケーキ位しか作れません。
つくれぽ
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