ひじき麺の肉じゃが
yumechanMM @cook_40167356
お気に入りのひじき麺を使った肉じゃがです。
鉄分や食物繊維の補給にいいです(^^)/
このレシピの生い立ち
好きな肉じゃがに、お気に入りのひじきの麺を入れることで、鉄分や食物繊維を取れるようにしました。
ひじき麺の肉じゃが
お気に入りのひじき麺を使った肉じゃがです。
鉄分や食物繊維の補給にいいです(^^)/
このレシピの生い立ち
好きな肉じゃがに、お気に入りのひじきの麺を入れることで、鉄分や食物繊維を取れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮をむき６等分し、水にさらしたあと水気をきる。
- 2
３～４cmに切った牛肉に下味用の酒，砂糖をからめる。
- 3
にんじんの皮をむき5mm厚のいちょう切りにする。
たまねぎを縦に5mm幅で切る。 - 4
ジャガイモを耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで１分ほど加熱する。
- 5
フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、にんじんとたまねぎを入れて炒める。
- 6
たまねぎが透き通ってきたら、牛肉を加えて炒める。
牛肉の色が変わったら、煮汁の材料を加えて混ぜる。 - 7
煮立ったら、弱火にして灰汁をすくい、ジャガイモを加える。
- 8
ふたをして４分ほど煮る。この間、時々上下を返すようにする。
- 9
鍋で水を沸かし、ひじきの麺を1分程度茹でる。
茹で上がった麺を流水でしめ、麺を切っておきます。 - 10
ひじきの麺以外を盛り付け、最後にひじきの麺を加えます。
コツ・ポイント
はるさめ風なひじきの麺（磯香る海からの贈り物ひじきの麺）を使っています。
茹でる時に半分に折ってもいいです。
麺は最後に入れるといいです。
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