ボールに☆の材料を全て入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

水（常温）を耐熱のコップ等に入れて600Wのレンジで40秒程チンして人肌に温める。ごまを準備しておく。

1に温めた水を加えて手で混ぜ合わせ、ひとまとまりしたら生地を作業台へうつす。

手の平のつけ根で生地を台にこすりつけるようにして粉っぽさがなくなるまで数分捏ねる。

生地に弾力が出たらごまを加えて均一に混ざるまで捏ねながら混ぜ、生地をまとめて丸め、ボールに入れる。

ボールにラップをかけて温かい場所か、発酵器に置いて1時間発酵させる（一次発酵）。

パンマット等に生地を出し、指の腹で押してガス抜きする。

スケールで生地の全体量を計ってからスケッパーで12分割する。

スケールで計りながら個々の重さ（全体量÷12）を均等にして、丸めて閉じ目を下にして並べ、濡れ布巾をかけて15分休ませる。

閉じ目を上にして再びガス抜きしてから丸め直し、閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。

キッチンバサミで十字に切り込みを入れる。

チーズを10gずつのせる（チーズは落ちてok）。

250℃に温めたオーブンを220℃に下げて10分焼いてできあがり！