お酒好きの為のピリ辛ジューシー唐揚げ

Name: お酒好きの為のピリ辛ジューシー唐揚げ
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; A:おろしにんにく 大さじ1; A:おろししょうが 大さじ1; A:ハチミツ 小さじ1; A:料理酒 大さじ1; A:醤油 大さじ2; A:ごま油 小さじ1; A:豆板醤 小さじ1; B:卵 1個; 薄力粉 適量; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; キャベツ お好みで

koyayashi @cook_40055960

お酒を飲む人の為に作るお酒がガンガン進んじゃう飲み過ぎ食べ過ぎ注意のレシピです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
このレシピの生い立ち
お酒がグイッと進むおつまみレシピ作ってみました(๑•̀ㅂ•́)و

お酒好きの為のピリ辛ジューシー唐揚げ

koyayashi @cook_40055960

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材料

二人分

鶏もも肉 1枚
A:おろしにんにく大さじ1
A:おろししょうが大さじ1
A:ハチミツ小さじ1
A:料理酒大さじ1
A:醤油大さじ2
A:ごま油小さじ1
A:豆板醤小さじ1
B:卵 1個
薄力粉適量
片栗粉適量
揚げ油適量
キャベツお好みで

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作り方

1

鶏もも肉を一口大に切り、Aと合わせて30分程漬け込む。
2

Bの卵をよく解いて1に加えて更に30分程漬け込む。
3

漬け終わったら、つけダレを捨て薄力粉→片栗粉の順番で衣をつけていく。
4

鍋に油を入れて、肉を入れて火にかける。茶色く色付いてきたらひっくり返し、全体に色が付いてきたらバットにあけて完成です。
5

キャベツはお好みで千切りにしたりして付け合わせてください。

コツ・ポイント

漬け込み過ぎると味が入り過ぎてしょっぱくなります。今回は低温から揚げる手法を取りました！高温でやるのもアリです！

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つくれぽ

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koyayashi @cook_40055960

2015/09/24 00:39に公開

料理は錬金術だっ！！レシピを理解し、材料を分解し、そして全てを再構築する！料理が金になるも鉛になりも料理人の気持ちと腕しだいだと思います(ง •̀ω•́)ง再現レシピだったり、アレンジ料理なんかを中心に作っています。どちらか言うと和食が好きなんですが、最近は本の影響を受けてエスニック料理にもハマっています。熱い男が作る男の夢シリーズなんか始めてみました（笑）

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