鷹の爪を切らせていたのでこのレシピの生い立ち鷹の爪を買うのを忘れていたので柚子胡椒で作ったらなかなか美味しかった
蓮根は薄切りにして、水にさらしておく（お酢ちょっと入れる。分量外）。
ごま油を熱して蓮根投入。しゃきしゃき感を残して炒める。
火が通ったら柚子胡椒以外の調味料を入れて味を見る。
火を止めて柚子胡椒とたっぷりのすりごまを入れて合えて好みの味に調整してできあがり
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