ジップつきの袋に、味噌と酒をいれます。普通のビニール袋でもできますが、ジップがついている方がもれないので便利です。

味噌と酒をモミモミして混ぜ合わせます。

豚肉をいれてさらにモミモミして全体になじませ１時間以上おきます。朝仕込んで冷蔵庫にいれておけば夕食に食べれます。

フライパンに油（分量外）をひき、焼きます。

蓋をして蒸し焼きにすると中までちゃんと火が通ります。