①ビニール袋の中へ薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜる。
➁バターは常温に戻して、３㎝角に切っておく。

③➁と①をボウルの中にいれて、手ですりこむように混ぜるとぼろぼろになる。
④③の中に卵、牛乳を入れて混ぜてまとめる。

⑤④を粉をふりながら２㎝位の厚さにのばし、３㎝位の型で抜く。
⑥２２０℃のオーブンで１２～１５分焼く。