卵白と卵黄に分けて　卵白は冷蔵庫に冷やしておく。オーブンを１８０℃に予熱する。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて　2回ふるっておく。

卵黄に半分の砂糖を入れまぜ　サラダ油と水も入れて混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーも入れて　ミキサーで2分混ぜる。

３のボールにメレンゲを3回に分けて加えながら　優しく切り混ぜる。均一に混ざったら高い位置から型に流し入れる。

軽く空気を抜いて予熱しておいたオーブンで３５～４０分焼く。