１日浸けておいた鳥胸肉を半分にし、裏側に切り目を入れます。皮の方はフォークを何ヵ所か刺しておきます。

熱したフライパンに皮の方から焼きます。焦げ目がついたら裏返して、弱火で蓋をして3分ぐらい焼きます。

野菜にはちょっと塩コショウして、野菜がしんなりして、鳥胸肉にしっかり火が通ったら、出来上がりです。