油揚げ、人参、ピーマンは千切りに。

切り干し大根はさっと洗って、ざっくり絞ります。

サラダ油を熱したフライパンに人参と油揚げを入れて、軽く火が通るまで炒めてから、切り干し大根、日本酒を加え炒めます。

全体が馴染んだらピーマン、砂糖、醤油を加えて、炒め合わせます。

お好きな歯応えになったら出来上がり♪

※柔らかめが好きな方は少しのお水を加えて炒めてください。