野菜でかさ増し♡ステーキバルサミコ風味

野菜でかさ増し♡ステーキバルサミコ風味-レシピのメイン写真

野菜でかさ増し♡ステーキバルサミコ風味

eri＊mama @cook_40166239

野菜でボリュームアップして、ステーキ肉1枚でも2人分に♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた料理をアレンジ。
鶏や豚に比べると値がはる牛肉も気軽に食卓に！

野菜でボリュームアップして、ステーキ肉1枚でも2人分に♪
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鶏や豚に比べると値がはる牛肉も気軽に食卓に！

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eri＊mama @cook_40166239

野菜でボリュームアップして、ステーキ肉1枚でも2人分に♪
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鶏や豚に比べると値がはる牛肉も気軽に食卓に！

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材料

2人分

牛ステーキ肉 1枚
しいたけ 5枚
赤パプリカ 1/2個
ニンニク 1片
粗挽き胡椒適量
オリーブオイル(炒め用) 適量
下味
☆料理酒大さじ1
☆片栗粉小さじ1
☆サラダ油小さじ1/2
☆塩胡椒適量
合わせ調味料
赤ワイン(料理酒でも可) 大さじ1
バルサミコ酢大さじ1/2
醤油小さじ1
砂糖小さじ1

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作り方

1
ステーキ肉は1.5センチ幅に切り、下味(☆の材料)をなじませる。
しいたけは半分に、パプリカは1センチ幅に切る。
2

合わせ調味料を合わせておく。
にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、香りがたったらお肉を炒める。色が変わったら一旦取り出す。
4
フライパンはそのままでしいたけとパプリカを炒め、しんなりしたらお肉を戻し、合わせ調味料を加える。
5
ひと煮立ちしたら黒胡椒を振って、お皿に盛りつければ完成！

コツ・ポイント

安い牛肉でも下味にサラダ油を揉みこむとパサつきません！

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eri＊mama @cook_40166239

2015/10/06 11:32に公開

０歳児のママ見習いです。食べることが大好きなので、バタバタな中でも簡単で経済的に、身体に良いものを目指して作りたいと思っています！毎日の献立のヒントになれば嬉しいです！レシピは時々見直しさせていただきますので、ご了承くださいませ。

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このレシピのキーワード

ステーキ片栗粉しいたけにんにく酒ステーキ用牛肉赤ワイン

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