ぶどうシロップの炭酸割り
ukulele大好き @cook_40055391
面倒なぶどうの皮や種取り不要、簡単に美味しいぶどうジュースが出来ますよ～(^^)
このレシピの生い立ち
自分がアルコールが飲めないもので・・・
何かワインに代わるぶどうを使った飲み物はないかと考えて作りました^m^
ぶどうシロップの炭酸割り
面倒なぶどうの皮や種取り不要、簡単に美味しいぶどうジュースが出来ますよ～(^^)
このレシピの生い立ち
自分がアルコールが飲めないもので・・・
何かワインに代わるぶどうを使った飲み物はないかと考えて作りました^m^
作り方
- 1
ぶどう2房用意します
-
- 2
ぶどうの茎から取り外します
-
- 3
砂糖を300g用意します
-
- 4
ぶどうと砂糖をボールに入れます
-
- 5
ぶどうをつぶし加減に混ぜます
（所々で大丈夫です） -
- 6
圧力鍋に入れます
-
- 7
圧力がかかってシューシュー言い出して約5分加熱します
-
- 8
消火し、蓋に水をかけ圧力を抜きます
-
- 9
蓋を開けます
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- 10
濾します
-
- 11
水分がなくなるまでスプーンで押しながら濾します
-
- 12
ザルに種と皮の煮崩れが残ったら終わりです
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- 13
保存用の瓶などに入れましょう
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- 14
おしゃれな雰囲気のラベルや布をかぶせると贈り物にもなります
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- 15
炭酸水で割ってどうぞ召し上がれ(*^^)v
-
コツ・ポイント
・砂糖はぶどうの重量の6割が目安ですが、ぶどうの糖度で加減して下さい
・とろみがあるのでヨーグルトソースにしても美味しいです
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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