※私は1個を水に戻し全て刻んだら半分だけ使って、残りの半分は別の料理で使うのに、ラップにくるんで冷凍・冷蔵保存してます。

※半分で、水に戻したほうが香り等強くないので良いです。1個で戻す場合は水の量を増やして出し汁も冷凍保存すると良いです。

豆腐を茹でておきます。※熱くて、すぐ食べれないので。

椎茸・ねぎをみじん切り、玉ねぎ・にんじんは千切りにします。えのきは、食べやすい先の部分を使います。

ごま油で挽き肉をﾊﾟﾗﾊﾟﾗに炒めます。※香り付け程度なので、ごま油は無くてもいいです。

野菜が柔らかくなったら、アクとお茶ﾊﾟｯｸをとり★を入れ少し煮ます。

豆腐にかけて完成です♪