酒粕ミルクシフォン
めるてぃんCAFE @cook_40053807
酒粕でふわふわシフォンケーキ☆
このレシピの生い立ち
私と娘は酒粕が大好きなのですが、息子と旦那はどうも苦手なようで、酒粕を料理に使うと食べてくれません。なのに、大量に買ってしまった酒粕。なんとか酒粕嫌いな人にも抵抗なく食べてもらえるように考えてみました。
酒粕ミルクシフォン
酒粕でふわふわシフォンケーキ☆
このレシピの生い立ち
私と娘は酒粕が大好きなのですが、息子と旦那はどうも苦手なようで、酒粕を料理に使うと食べてくれません。なのに、大量に買ってしまった酒粕。なんとか酒粕嫌いな人にも抵抗なく食べてもらえるように考えてみました。
作り方
- 1
酒粕、牛乳、グラニュー糖30gをダマがないように混ぜ合わせておく。
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- 2
ボールに、卵黄とグラニュー糖30gを入れ混ぜ合わせる。
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- 3
サラダ油も入れて混ぜ合わせる。
- 4
先ほど合わせておいた①を入れて混ぜ合わせる。
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- 5
卵白にグラニュー糖30gを入れ、メレンゲを作る。
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- 6
④に、ふるった薄力粉を入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。
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- 7
⑤のメレンゲをひとすくい入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。
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- 8
残りのメレンゲを入れ、ゴムベラで泡がつぶれないように混ぜ合わせる。
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- 9
型に流し込んで、180℃のオーブンで30分焼く。
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- 10
焼き上がり^ ^
-
- 11
冷めるまで逆さにして冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れて冷たく冷やして召し上がれ^ ^
-
コツ・ポイント
最初、酒粕と牛乳を混ぜ合わせておくときに、なかなかキレイに酒粕が溶けないので、前もって牛乳に酒粕をつけておくと、自然に溶けてくれてストレスが無くなります。
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