お弁当に☆ピリ辛茄子そぼろ
miyuki12 @cook_40039079
お弁当のご飯に乗せても美味しいです。
このレシピの生い立ち
少量あったひき肉と茄子の消費に、お弁当用に作ったところ、娘に好評だったので覚書に。
お弁当に☆ピリ辛茄子そぼろ
お弁当のご飯に乗せても美味しいです。
このレシピの生い立ち
少量あったひき肉と茄子の消費に、お弁当用に作ったところ、娘に好評だったので覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、横半分に切って、３ミリ幅に薄く切り、さっと水に浸けてあく抜きする。
- 2
１を耐熱容器(写真はシリコンスチーマー使用）に入れ、軽くごま油(分量外）をして、レンジ５００Ｗで３分加熱する。
-
- 3
挽き肉に小さじ１弱の片栗粉を混ぜ、フライパンに入れて切るように炒める。必要なら少量の油を加えて下さい。
-
- 4
挽き肉の色が変わったら火を止めて、◎の調味料と加熱した茄子(水分ごと)を加える。
-
- 5
火をつけて弱火で汁気がなくなるまで炒め、仕上げにお好みでごま油を加えれば出来上がり。
-
- 6
ご飯に添えて、丼にしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
茄子の加熱はレンジを使って時短しました。加熱にはシリコンスチーマーを使用しましたが、耐熱容器に入れて、軽くラップをして頂いてもＯＫです。◎の分量は、レシピを参考にお好みで調節下さい。
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