大根は1.5ｃｍ角に切ったものを10分ゆで、水気を切っておく。

玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大に切り、オリーブオイルを熱したフライパンで炒め塩コショウをする。

厚手の鍋にバターを熱し、小麦粉を入れ混ぜながら弱火で炒める。
少しづつ牛乳を入れ、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。

③に①と②を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

耐熱容器にオリーブオイルを塗り、④を入れてチーズをのせる。

220℃のオーブン等で表面に焼き色が着くまで焼く(10分程度)。