麻婆ナス ＋夏野菜
たっぷり野菜を食べやすく♪ごはんがすすむ♪
このレシピの生い立ち
海外で麻婆たれのレトルトが手に入りにくいので、それっぽく作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、ズッキーニ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。 - 2
フライパンに多めの油を熱しナス、ズッキーニを揚げ焼きする。
- 3
＊印の材料を混ぜ合わせ調味料を作っておく
- 4
フライパンにサラダ油とごま油をひき、中火で挽き肉、たまねぎを入れ炒める。
- 5
全体に何となく火が通ったらにんにく、しょうが、ピーマンを入れ炒める。
- 6
揚げ焼きしたナスとズッキーニ、合わせ調味料を加えさっと炒め、水を加える。
- 7
ふつふつと湧いてきてから1分ほど煮て、弱火にして水溶き片栗粉を回し入れる。
コツ・ポイント
-薄味なので、調味料はお好みで調整してください。
-ズッキーニの食感を残したい場合は揚げ焼きを省いてください。
-コチュジャンがない場合は味噌と豆板醤小さじ1ずつで代用してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18803586
