牛蒡はささがきに切り、２分程度水にさらす。
玉葱は繊維に沿ってスライス、三つ葉は３cm幅に切る。しめじは小房に分ける。

鶏肉を一口大に切り、☆の醤油、酒に１５分程度つけておく。

漬け込むことで肉がふっくらと仕上がりますよ‼

フライパンに玉葱、牛蒡、２全部と★の合わせ調味料を入れて強火で煮る。
沸騰したら中火にし、落し蓋をして５分程度煮る。

しめじを入れて、更に５分程度煮る。

落し蓋を忘れずに!!

鶏肉に火が通ったら、三つ葉を入れ一煮たちしたら卵を溶いて入れて火を止める。

余熱で蓋をして卵に火を通すよ‼

皿に盛り付けて三つ葉を飾って出来上がり!!

お好みで粉山椒を振って召し上がれ!!