豚バラを一センチ幅に切り、ショウガはみじん切り、里芋は皮を剥いて一口大に切ります。

フライパンで、豚バラを焼きます。焼き目が付いたら水とお酒とショウガを入れて蓋をし、10分程煮ます。

10分程経ったら里芋を入れ、蓋をし、5分煮ます。5分経ったら蓋をとり、残りの調味料を入れ弱火で煮汁が少なくなる迄煮ます。