グリーンカレーペーストを鍋に入れて弱火にかける。
香りがしてきたらok

ココナッツミルクを入れ、ペーストを伸ばす。
その他の材料も全て入れ、ふっとさせる。

味見をして、味を整える。

※辛いのが苦手な方は砂糖の量で調節ください。入れすぎると辛く戻せないので注意！！

また、水を減らして牛乳を増やすともっとマイルドになります☆

具材の調理をしていく。
入れる食材はなんでもok
今回は鶏肉、茄子、パプリカ、アボカドですがキノコや芋類でも合います♩

全て一口大に切り、アボカド意外は一度フライパンで炒める。
ある程度火が入ったらグリーンカレーの鍋に入れて少し火にかける。

野菜、お肉に火がとおればok

あたたかいごはんをお皿に盛り、アボカドを一口大に切って散らす。

上からグリーンカレーをかける。
お好みで糸唐辛子をのせ、できあがりです♡

野菜は炒めずそのままルーで煮込んでももちろんokです○
茄子は一度炒めたほうが油がまわって美味しいです○