余った赤飯でピリ辛絶品チャーハン

よしださとやん
よしださとやん @cook_40197156

赤飯に飽きたり余ったりしたらコレ!
豆板醤がピリ辛で全く違う味に!
このレシピの生い立ち
お祝いで余った赤飯を冷蔵庫に2日放置してしまい、パサパサになってしまって、どうにか使えないかといつものチャーハンの味付けでアレンジしてみると意外に美味しい!!
ピリ辛で大人向けです♡

余った赤飯でピリ辛絶品チャーハン

赤飯に飽きたり余ったりしたらコレ!
豆板醤がピリ辛で全く違う味に!
このレシピの生い立ち
お祝いで余った赤飯を冷蔵庫に2日放置してしまい、パサパサになってしまって、どうにか使えないかといつものチャーハンの味付けでアレンジしてみると意外に美味しい!!
ピリ辛で大人向けです♡

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材料

1人分
  1. 余った赤飯 茶碗1杯
  2. ゴマ 小さじ1
  3. 1個
  4. 塩コショウ 適量
  5. 鶏がらスープの素 小さじ1
  6. 豆板醤 小さじ1
  7. マヨネーズ 大さじ2/1
  8. カットネギ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油入れる

  2. 2

    中火で熱し、卵を割り適当にぐちゃぐちゃにする

  3. 3

    赤飯を投入。
    赤飯に差し水(分量外)をする。
    赤飯を崩しながら卵と絡める。

  4. 4

    赤飯が崩れたらカットネギを投入。
    塩コショウ→鶏がらスープの素→豆板醤→マヨネーズの順に入れ、ご飯を切るように炒める。

  5. 5

    弱火寄りの中火で炒めると焦らずできる。
    完成!

コツ・ポイント

差し水をするともっちり感が復活します!
マヨネーズにも油が入ってるのでゴマ油は少な目でも大丈夫です! #リメイク #赤飯リメイク #リメイク料理 #ピリ辛

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