ホックホクな黒糖あんまん！
旬彩まつげ @cook_40043927
イースト菌なし発酵なし、失敗なし捏ねて包んで蒸し上げるだけ、食べたくなったら直ぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
冬場にあんまんが食べたくなって試行錯誤して、やっと桜が咲くこの時期に完成しました。
作っては、家族に食べてもらい、失敗しては、食べてもらい、あんまんを見るのも嫌だと言われても作り続けたおかげでやっと納得出来る物が出来ました。
ホックホクな黒糖あんまん！
イースト菌なし発酵なし、失敗なし捏ねて包んで蒸し上げるだけ、食べたくなったら直ぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
冬場にあんまんが食べたくなって試行錯誤して、やっと桜が咲くこの時期に完成しました。
作っては、家族に食べてもらい、失敗しては、食べてもらい、あんまんを見るのも嫌だと言われても作り続けたおかげでやっと納得出来る物が出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎印をボールに入れ泡立て器でよーく混ぜておく。その中に油、お湯を順番に入れ手で混ぜる。
- 2
うどんを作るように捏ねて、丸く一つにして乾かないようにラップして30分程、寝かす。その間に粒あんを12等分にしておく。
-
- 3
生地を12等分して丸める。それを上から押さえ、5㎝の煎餅みたいにして餡を包み込む。
-
- 4
クッキングシートを敷いた蒸し器に包み終えたあんまんを、間隔を開けて乗せる。
-
- 5
沸いた蒸し器に乗せ約10分程蒸し上げる。
-
- 6
火傷に気を付けて、お皿に盛り付けFu～Fuu～してお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
混ぜていると黒糖の粒つぶが残りますが、気にせずアクセントがあって良いと思います。
2倍程に膨れますので蒸し器に入れる時は、十分に間隔を開けてください。
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