意外と簡単で時短料理な麻婆豆腐。我が家のベビーローテーションレシピです。このレシピの生い立ち義母直伝レシピです
青ねぎ、にんにくをみじん切りにし、豚ひき肉と生姜と一緒にサラダ油で炒める。
★の調味料を合わせておく
ひき肉にほぼ火がとおったら水1カップ〜1.5カップを加え、合わせておいた★の調味料を入れて一煮立ちさせる
適当な大きさに切った豆腐を加えて煮立てる
水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を加えて出来上がり
味噌は本来 赤みそ を使いますが、常備してないので普通の味噌汁用の味噌使ってます。生姜も我が家はチューブ生姜愛用ですが、もちろん土生姜を使えばその方が美味しいと思います。その場合は土生姜もみじん切りで。ひき肉も豚でも合挽きでもOKです。
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