２倍程に膨らんだら１次発酵終了。

生地を台に置き、優しく押さえガス抜きしつつ平らにして、チョコチップの３分の１を散らす。折り畳んでまた３分の１を散らす。

両サイドから折り畳み、残りのチョコチップを散らし、半分にたたむ。これは私のやり方ですが、やりやすいようにして下さい。

１６等分する。

丸めなおしてラップをかけて室温で１３～１５分ほどベンチタイムを行う。

型に薄くオイルを塗り、オーブンシートをセットする。両端を長めにとり、焼き上がったパンを型から取り出しやすくします。

ベンチタイム終了に合わせてチョコクリームを冷倉庫から出してラップをはがし、１６等分にカットする。(ちょっと汚いですが）

生地を平らに伸ばし、クリームを乗せ、外側から生地をひっぱるようにして包み、きっちり閉じる。型に並べていく。

ラップをふんわりかけるなどして乾燥を防ぎ、オーブン発酵機能３５～４０度で３０～４０分１．５～２倍に膨らむまで二次発酵する

なるべく色が付くのを防ぐために、１０分ほどしたらアルミホイルをかぶせて焼くといいです。
焼き上がり。

型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

以前のレシピトップ画像。

２倍♪

レシピID : 20678643

ココア生地バージョン。