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大根の刻みコブ和え
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大根の刻みコブ和え-レシピのメイン写真

大根の刻みコブ和え

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

大根には、なんと、体内に入ってきた異物や体内でつくられた有害物を無害にする働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • 大根 30g
  • 塩 0.1g
  • 刻み昆布 1g
  • 酢 3g
  • 砂糖 0.5g
  • 赤唐辛子(小口切り) 0.1g
  • しその葉 0.5g
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作り方

  1. 1

    大根は千切りにして、塩でもんで、しんなりさせる。

  2. 2

    刻み昆布は水で戻しておく。

  3. 3

    酢と砂糖を合わせる。

  4. 4

    1と2と3を合わせて、軽く混ぜる。

  5. 5

    器にしそを敷き、4を盛り、赤唐辛子をアクセントにあしらう。

コツ・ポイント

大根の代わりに、カブや人参などでも試してみて。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/08/23 08:01に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

大根 大葉 トウガラシ

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