まぐろと玉子で☆市松模様の恵方巻
節分に欠かせないまぐろと玉子を重ねた恵方巻
このレシピの生い立ち
節分に食べるために作りました
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに酢、砂糖、塩を入れ、500Wで2分加熱する溶けるまで混ぜ、溶け切らなければ再加熱をする。粗熱を取っておく
-
- 2
米をやや水分量少なくして固めに炊く。すし酢をしゃもじで受けながらまんべんなく回しかけ、全体になじむように混ぜる
-
- 3
酢飯を冷ます。卵を溶き、厚焼き玉子を作る
-
- 4
マグロの刺身と厚焼き玉子を同じ大きさの角型の棒状に切る
-
- 5
巻きすの上に海苔を敷き、海苔の上に酢飯を乗せ平らにならす。巻き終わり部分には、酢飯を乗せないようにする
-
- 6
酢飯の端にマグロと玉子を乗せ、巻いていく
-
- 7
巻き終わったら、軽く全体を押します。両端を切って形を整えます
-
コツ・ポイント
・巻きすに巻いたまま冷やすと、形が崩れにくくなります
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18805643
